Nel periodo invernale ne approfitto per realizzare tante ricette che prevedono le arance, prima fra tutte questa torta rovesciata all’arancia vegana, soffice e genuina. Oltre ad essere esteticamente molto graziosa e facilissima da realizzare, conquista per il suo profumo inebriante e l’aroma agrumato persistente.
Perfetta per la colazione o da abbinare ad un buon thè per merenda, sono certa che diventerà una delle tue torte soffici preferite.
Quali ingredienti troverai nella mia torta rovesciata all’arancia vegana e sostituzioni
Farina tipo 1: è una farina semi integrale dalla grana abbastanza fine, perfetta per la realizzazione di torte più rustiche e genuine. Se preferisci puoi sostituirla con la stessa quantità di farina semi integrale tipo 2, farina 00 o farina di farro.
Amido di mais: rende la torta più soffice e aiuta a legare l’impasto in sostituzione delle uova. Puoi sostituirlo con la stessa quantità di fecola di patate.
Zucchero di canna: aggiunge una gradevole nota caramellata alla torta, perfetta in abbinamento alle arance. Puoi sostituirlo con la stessa quantità di zucchero bianco.
Bevanda vegetale di avena: perfetta per la preparazione di dolci con il suo gusto delicato e “cerealoso”. Puoi sostituirla con la stessa quantità di bevanda vegetale di soia, meglio se non zuccherata.
Olio di semi di semi di girasole: con il suo gusto leggero lascia spazio agli aromi presenti nella ricetta. Inoltre, conferisce morbidezza all’impasto e aiuta la conservazione per diversi giorni. Puoi sostituirlo con 100 g di margarina vegetale fusa.
Ottime ragioni per provare la mia torta rovesciata all’arancia vegana
- 100% vegetale
- senza uova
- senza latticini
- soffice
- profumata
- perfetta pe la colazione o la merenda
- facile da preparare
Ingredienti
Dosi per: uno stampo da 22 cm ⌀ | Preparazione: 20 minuti | Cottura: 45 minuti
300 g farina tipo 1
20 g amido di mais
130 g zucchero di canna
150 ml bevanda vegetale di avena
1 cucchiaio di aceto di mele
80 ml olio di semi di girasole
200 ml succo d’arancia
1 arancia, la scorza
16 g lievito per dolci
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
1 punta di sale
Per le arance candite
2 arance
300 ml acqua
150 g zucchero
Come preparare la torta rovesciata all’arancia vegana
Inizia con le arance candite
1 – In un pentolino, unisci l’acqua e lo zucchero, porta sul fuoco e lascia che lo zucchero si sciolga completamente.
2 – Nel mentre taglia due arance a fettine di circa 3 mm di spessore.
3 – Una volta che lo sciroppo sarà arrivato a bollore immergi le fettine di arancia e lasciale cuocere per 15 minuti, facendo attenzione che siano tutte ben immerse nello sciroppo.
4 – Trasferisci le fettine di arancia su una teglia coperta con della carta da forno e lasciale raffreddare completamente.
5 – Fodera con carta forno il fondo di uno stampo con cerchio rimovibile e adagia sopra le fettine di arancia facendo attenzione a non lasciare spazi tra una fetta e l’altra. Questo eviterà che l’impasto passi attraverso di esse. Metti da parte.
Prepara l’impasto
6 – In un bicchiere unisci il latte vegetale e l’aceto di mele e mischia bene. Lascia riposare i due ingredienti almeno 10 minuti. Questo passaggio formerà una sorta di latticello che renderà la torta ancora più soffice.
7 – In una ciotola capiente setaccia e amalgama bene la farina, l’amido di mais, il lievito e un pizzico di sale.
8 – In un’altra ciotola unisci lo zucchero di canna, l’olio di semi, la scorza grattugiata dell’arancia e l’estratto di vaniglia. Lavora bene gli ingredienti con uno sbattitore elettrico (o una frusta a mano), quindi aggiungi a filo il latte di avena e il succo d’arancia.
9 – Ora incorpora gli ingredienti secchi in quelli umidi, fino ad ottenere una crema liscia.
Inforna e lucida la torta
10 – Trasferisci la crema nello stampo sopra le arance e inforna in forno statico preriscaldato a 180° C per 45 minuti.
11 – Una volta pronta lascia raffreddare completamente la torta prima di capovolgerla.
12 – Prima di servire la torta lucidala con lo sciroppo residuo ottenuto con la cottura delle fette di arancia.
Come conservare la torta rovesciata all’arancia vegana
Questa deliziosa torta si conserva bene a temperatura ambiente, chiusa all’interno di un contenitore ermetico fino a 3 giorni.
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